我刚刚看到公司的新加工设备在运行，我相信他。走出位于克罗地亚扎达尔的公司总部，阳光普照，湛蓝的大海离我们只有一箭之遥，远比你想象的还要蓝。当地的大客户经理指着亚得里亚海的地平线，解释说克罗马里的七个养鱼场中有五个就在附近。在收获的短短几个小时内，这些鱼就被送往克罗地亚、意大利、斯洛文尼亚、德国、法国、波兰、捷克共和国、斯洛伐克、奥地利、波斯尼亚和黑塞哥维那、黑山、塞尔维亚和匈牙利的市场。

我能闻到清澈的海水，听到海浪拍打岩石的声音。这个地方散发着克罗玛里斯闻名的新鲜气息。

Habasit在克罗地亚的代表一直与Cromaris密切合作，以实现两家公司共享的价值。Habasit的高标准，以及他们的环保意识，与Cromaris的承诺，无可挑剔的新鲜和负责任的自然养殖非常匹配。

在公海上务农
克罗玛里斯不是走捷径的人。尽管Cromaris鱼是2009年由克罗地亚和欧洲的水产养殖先锋公司合并而成，但Cromaris鱼已经在市场上销售了35年以上。如今，该公司拥有300多名员工，2016年的营收达到5200万欧元，很明显，他们的迅猛增长得益于基于坚定质量的竞争优势。

专门从事海鲷，黑鲈，小牡蛎和亚得里亚海牡蛎，Cromaris利用最现代化的设施之一在欧洲产卵。你喜欢的海鲜是一门科学。Cromaris专家使用精细的技术来选择一个理想的孵卵群来提供卵。然后卵被植入孵化器，在那里幼虫被喂养浮游动物和浮游植物。这些活的海洋植物是精心养殖的，以获得鱼的营养，这些鱼的自然寿命是5到6个月。一旦鱼苗达到5至7克的重量，就会被转移到亚得里亚海100平方米的漂浮笼子里。

了解该公司的养鱼场就像浏览一本介绍闪闪发光的海滨度假胜地的小册子。每个位置都是根据水的纯度来选择的。这些几乎未被开发的环境碰巧也是地球上最美丽的地方之一。

以Žman为例，Cromaris农场位于Dugi otok无人居住的海岸，位于Iž频道的Luka和Žman之间。或者是布达瓦农场，在国家军队的保护下，这个海湾是鱼的天堂，可以说也是人类的天堂。另一个农场位于林湾(Fjord Lim)，位于海洋保护区的中心，专门从事有机鱼类养殖。

通过使用最现代的农业技术，包括Habasit自己的节水和节能带，Cromaris坚持最大限度地减少对环境的负面影响，并使用最新的废水处理工艺，以防止每个农场周围地区的污染。

跟踪好品味
该公司开发了一个全面和高效的流程，以提供市场上最新鲜的食物，但最令人印象深刻的特点之一是，他们能够追踪鱼从大海到每个客户的等待盘。

该追踪系统已经在公海养殖场开始运行。一个批号可以让加工厂的每个员工准确地知道鱼从哪里来的笼子，它在生命中的任何时刻吃的食物，以及收获后它经历的确切温度。

每周收获6次，目标客户交付时间在12-48小时之间。无论是直接销售到新鲜市场，还是切、烟熏和腌制，所有的鱼都不含人工添加剂、防腐剂或任何转基因成分。如果鱼片的甜嫩还不足以让你信服，该公司有一长串证明，可以证明其味道背后的新鲜度。

试着咬
可持续水产养殖的发展是一门你可以品尝到成果的科学。事实上，Cromaris非常热衷于提升海鲜体验，他们甚至在网站上提供了每一口海鲜的食谱。尝试一下姜酸橙汁香脆海鲈鱼，或者烟熏海鲷黑米，你就会明白为什么哈巴斯特渴望为这家蓬勃发展的公司的成功做出贡献。(圣)

访问www.cromaris.hr en获取更多信息，或者从他们的美味食谱中找到烹饪灵感。